2022-07-31から1日間の記事一覧

オヤジのあくび413

読書

井上直人・倉内信幸「雑穀入門」を読む日本では弥生時代に稲作が始まったとされるが、ヒエ・アワはそれ以前から栽培され食されていた。縄文人はヒエ・アワを育て食べていたのである。ヒエの籾摺り・精白のために登場するのが、搗き臼で「ヒエつき節」この…